说起枸杞,人们想到最多的是它可以酿酒 。不只如此,它作为沙漠绿化植物,花绿果红,具有极高的观赏价值。另外,枸杞的叶子可作为蔬菜食用,相当美味。
枸杞在民间名称颇多,有甜菜子、狗奶子、红青椒、苟起子、枸杞红实、枸蹄子、枸杞果、地骨子等。
枸杞喜欢冷而清凉的环境,非常抗寒。一般7℃左右时,种子就能发芽了,幼苗更是能抗住零下3℃低温。春天6℃以上的时候,嫩芽慢慢的长出来。枸杞在零下25℃能安然无恙的度过。枸杞的根非常的发达,超耐干旱。反之而言,积水对它生长不利。枸杞大多数长在碱性土地上和沙质土地上,最适宜土层比较深厚,肥沃的土地上培育。
枸杞含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素E等。枸杞还含有多种矿物质,包括铁、锌、钙、镁、铜、钾、硒等。枸杞含有18种氨基酸,其中8种为人体必需的氨基酸。